-
乐清,作为中国浙江省温州市下辖的一个县级市,拥有丰富的美食文化。以下是一些乐清当地的美食推荐:
1. "乐清鱼丸":乐清鱼丸以其弹性好、味道鲜美著称,是乐清的传统名菜。
2. "蛏子":乐清沿海地区盛产蛏子,清蒸蛏子是当地的一大特色。
3. "三鲜豆腐":以鲜虾、肉丝、香菇等食材为主料,味道鲜美。
4. "鱼头豆腐煲":以鱼头和豆腐为主要食材,汤鲜味美。
5. "猪头肉":乐清猪头肉以其独特的制作工艺和口感深受当地人喜爱。
6. "海鲜煲":乐清地处沿海,各种海鲜资源丰富,海鲜煲是当地的一大特色。
7. "麦饼":乐清的麦饼是用面粉、猪肉、豆腐等食材制作而成,外酥里嫩,味道独特。
8. "糕点":乐清的糕点种类繁多,如红糖糕、麻糍等,都是不错的选择。
9. "小吃":如糖葫芦、油墩子、年糕等,都是乐清的传统小吃。
当然,除了以上这些,乐清还有许多其他美食等待你去探索和品尝。希望你在乐清能有一个美好的美食体验!举报 -
雁荡山下,靠山又靠海的乐清,才是不折不扣的鱼米之乡。
巧的是,壹周君有个闺蜜是乐清人。即使相隔千山万水,壹周君依然能感受乐清的饕餮诱惑。
在壹周君看来,乐清有名的都跟海鲜有关。
比如炒粉干,而且是海鲜炒粉干。
其实粉干很多地方有,但乐清不太一样,粉干易熟,已经烫熟的粉干得先用猪油炒开,整个过程很耗力气,需要一手持筷子,一手拿炒菜用的铲子,不停地将粉干夹起三四十厘米高,又抖落开,目的是使粉干根根独立,不粘在一起。
要炒的韧性很足,猪油要完全渗入粉干,蔬菜、海鲜和鸡蛋的香味充分混合在一起,这样就会又香又鲜,散发出亲切的农家气息。
除此外,三鲜面也是特色之一。
三鲜面,此三鲜可不是武汉的“三鲜”:两片黑木耳、虾米、火腿肠片散落地飘在上面。
最为重点的当然不是面,而是三鲜——真的有虾有鱼有贝壳。
三鲜面也有几十年的历史了。吃的过程中,海鲜料足,面条与汤料相互交融渗透,格外鲜美,加上调料、生姜的扑鼻香气,味道无可挑剔。
吃完虾贝,乐清的鱼丸其实也是很有实力的。
乐清的鱼丸特立独行,并非为圆滚滚的形态,而是不规则的条状的外形,呈半透明的玉白色。鮸鱼肉捶打并切成细条。
吃的时候,用锅中的原汤配上米醋、葱花和胡椒粉。
举报